Carboidrato: Vilão?

Vejo muita gente endemonizando os carboidratos e fazendo as chamadas dietas cetogênicas eliminando quase que totalmente esse importante nutriente de suas dietas. Sendo assim, nada melhor do que provar pela ciência que o carboidrato não é esse vilão todo. 

O que é?

Um carboidrato nada mais é do que um nutriente ou composto orgânico formado principalmente por carbono, hidrogênio e oxigênio. É encontrado em abundância no mundo e sendo assim, representa a base da dieta da maioria das pessoas. Além de ser a fonte mais barata de energia. Pão é mais barato que carne, certo?

Simples x Complexo

Costumamos ouvir que devemos evitar os chamados carboidratos simples pois, ele "engordam". Por regra geral, os carboidratos simples (monossacarídeos e dissacarídeos) serão absorvidos rapidamente pelo corpo ao contrário dos complexos ( polissacarídeos) que são absorvidos mais lentamente pelo corpo. Bem, os carboidratos são fontes de energia, existirão certos momentos em nosso dia que vamos precisar de energia mais rapidamente, logo, em determinados momentos carboidratos simples são necessários. 

Função
Os carboidratos tem funções importantíssimas a nível celular, mas vamos destacar apenas as que vão fazer mais sentidos para nós:

* Fonte de energia
* Ajuda a preservar a proteína dos tecidos musculares
* Lubrificante das articulações esqueléticas
* Auxiliam diretamente no bom desempenho do Sistema Nervoso Central
*A quantidade de carboidratos da dieta determina como as gorduras serão utilizadas para suprir uma fonte de energia imediata

Armazenamento 

Os carboidratos que comemos serão metabolizados na forma de glicose e serão armazenados na forma de glicogênio, no fígado e nos músculos. 

Vilões?

Pra finalizar, comer carboidrato é vital para algumas funções do seu corpo e privá-lo de tal nutriente pode levá-lo a uma doença com danos que talvez não sejam reversíveis. 
Comer carboidratos não vai te fazer engordar. Esteja atento as porções e nas escolhas dos mesmos para para o sucesso da sua dieta. :)